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2008年07月22日
ゴーヤうめえ
また東京の家に戻った。
梅雨が明けたので、夕方から部屋の大掃除などをした。とてもすっきり。
夕食に、初めて自分でゴーヤを買って料理してみた。無性にゴーヤが食べたくなったので。
インターネットで食べ方を見ていると、塩もみしたり茹でたりして苦味を取る人が多い。
そのままだとそんなに苦いのかね、と思って、切ったやつを生で食べてみると、
なんだ、めっちゃうまいじゃん！って感じだった。
中の白いワタはともかく、外皮部分はそのままでも十分うまいよ。
苦味がこたえられん。ビールが飲みたくなる。
で、ゴーヤで、トマトベースのパスタを作ってみた。
パスタと一緒に1分ほど茹でてから、トマトソースで軽く煮てみる。ナスやアサリもお供に使ってみる。
結果。ゴーヤとトマトの色合いが鮮やかでとてもきれい！
んで、味もすごくいい。夏の食感って感じ。ビールといかにも合いそうな、男っぽい感じの味だが。
でもこれは超おすすめ。
投稿者 cergey : 2008年07月22日 00:24