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2007年09月17日
苗を入手。
萌えー！ならぬ、苗ー！である。バジルの幼い苗を買った。わかりにくいが中身は20株以上ある。
東京都の秋津（東村山市）という超マイナーな町で偶然見つけた。なかなか珍しい。
挿し木方式で実験的に始めたバジル氏1号・2号の育成が大成功してくれたおかげで、
ハーブ栽培の要領はかなり掴めたので、もう少し推し進めたプランテーションを試みる。
季節的に不安があるが、苗1株から冬までに10～20枚ぐらい、
全体で150枚ぐらいの葉は収穫したいところ。ちょっと苦しいが、なんとか冬と春の間のストックにしたい。
保存は、1枚1枚ラップで包んで冷蔵庫に入れておけばいいらしい。
余裕があれば、バジルオイルも瓶1～3本ほど作る。
なかなかいい作戦ではないか。取らぬ狸の何とやらだが。
今日も料理に使ったが、土と日光で育てたバジルの葉はとにかく素晴らしい！
スーパーのものとは違って丈夫でツヤがあり美しく、香り高いだけでなく、
料理においしい味もくっきりと付く。これはもうやめられんわ。
投稿者 cergey : 2007年09月17日 22:26