« 甥っ子 | メイン | 広い意味での二十代の終わりとその疲れ »
2007年04月01日
パエリア
今日は自分で作ったのではなく、体調復活した妹氏がご馳走を作ってくれた。
スペイン料理の「パエリア」である。
うーむ、さすがだね。うまいよこりゃ。バレシンシアー！って感じ。こりゃまったくシャッポを脱ぐわい。
「パエリア」の作り方を聞いてみると、リゾットとはかなり違うようだ。少しだけ日本の御飯に近い。
米は最初に炊かず魚介と一緒に炒めるが、それから後は水を入れて蓋をしてしばらく炊きっぱなし。
リゾットは、蓋は一切しないで、ひたすらスープを足し注いでアルデンテになるまで煮る方式になる。
どっちがうまいか・・・？私の少ない経験では、日本人的にはたぶん、パエリアの方がうまいかな。
食感が日本の御飯にやや近く、リゾットはちょっとパサっとした食感になると思うので。
こういうことがあると勉強になる。料理は、色んな国のをやってみないとなあ。
ところで関係ないが、今日からフジTVで始まった日曜夜の新しいニュース番組を見てるが、
滝川クリステルのおねえちゃん、かなり緊張してるね。朗読が噛んでるし息継ぎでハァハァ言ってます。
しかしそれも番組的には計算のうちじゃろうな。本質的に規模の大きなクリステル氏の閲覧番組だと思うが。
しかしもつのかね、この番組。
投稿者 cergey : 2007年04月01日 22:18