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2007年03月31日
甥っ子
昨日会社で、少し昇進した。軍隊で言えばたぶん、中尉ぐらい。
昨晩は飲み会があって帰りが深夜になり、今日は疲れと二日酔いで昼まで寝てた。
昼から、妹氏の不調のフォローのため甥っ子氏を外へ連れて、二人で豊島園へゆく。
トイザらスで、「ドラえもんのくうき砲」というのがあって、安くて面白かったのでプレゼントする。
買ったやつは小さくてあまり威力がなく射程はたぶん50～60cmぐらい。
それだけだとつまらないのだが、ポン！という音の空気の発射で、
付属の紙の的を狙って倒せるのがポイント。子供心をかなりくすぐるかもしれない。
甥っ子氏はかなり満足してくれた様子。
晩は、久しぶりにまたお料理をさせてもらう。
・シャリアピン・ステーキのルッコラ添え
・アサリとブロッコリー、マカロニのボンゴレ
・甥っ子氏と、アイスのデザート（食べさし）
シャリアピン・ステーキというのは、スーパーでよく売っている、
ステーキ肉を赤ワインやタマネギや調味料のソースに浸したもの。とても安い。
たぶんちょっと古い肉なんだろうけど、味はそう悪くない。これを、ルッコラ添えにしてフレッシュにした。
甥っ子氏にはステーキはきついので、メカジキのフィレを軽くソテーして、同じくルッコラ添えにする。
どちらも個人的にはとてもおいしくできたのだが、甥っ子氏いわく、
「おにいちゃん（＝私ｗ）の料理は、いつも辛い！」のだそうだ。ぬがーん！
塩辛いという意味ではない。子供が食べるものには、どこかにちょっとした甘味が必要なのだ。
これは私にはちょっと難しい。添え物用に、カットパインでも買うべきだったか・・・。
ニンニクやハーブの香がちょうどスパイスになってしまっているのも、きついのかも。
私の味の好みの基準は基本的に「酒に合う料理」なので、大人の都合優先になっちゃうのよね。
家庭を相手にするってやっぱり、難しい。精進がまだ足らんようです。
んで後で、妹氏がアイスクリームでデザートを作ってくれた。
最近は、デザートにも関心がだんだん向いていたりする。シメにあるとやっぱうまいのよな。
以前はぜんぜんそんな風に思いませんでした。
2007年03月29日
ネタなし
楽しいネタがない。今日は深夜アニメ『のだめカンタビーレ』もやってないし。
料理しなくなったら一気にネタがなくなったわ。とにかく温泉に行きたいのだよ。疲れてしょうがない。
2007年03月25日
舌を巻くこと色々
昨日、妹氏の体調が悪かったためお昼飯や晩飯を代わりに作って、
妹氏が「おいしい」「うまい」と誉めてくれて嬉しいのだが、内心舌を巻いているのは実は私の方で、
彼女が帰ってきてからの台所物品の再配置や、冷蔵庫での野菜等の保管管理の仕方
（これらをあえてIT用語で言い換えれば「ストレージ」である）を見ていると、
様々な工夫と効率化が施されているからである。野菜がどれも丁寧に扱われて、新鮮に見える。
私が冷蔵庫に野菜を入れると、なぜか必ずくたびれて見えるのが不思議である。
実際のところ、私が1週間しか保てなくてしょっちゅう途中廃棄していたハーブが、
ちょっとした工夫で2週間以上、新鮮に保たれている。実戦と趣味、プロとアマの開きなんだろうか。
仕事でちょっとした小論文を書かねばならず、昨日自宅でやろうとしたができなかったため、
今日は休日出勤して会社で情報集めと文面作成をしていた。
で、約3年前に同じ目的で書いた文章があったので、それを読んでみたら、昔の自分に舌を巻いた。
今の自分より文章がずっとうまいじゃないか。
論調は若々しくも丁寧で微笑ましく、謙遜も深いが自信とアピールも要領よく使い分けている。
俺はこんな奴だったか？今こいつと同一目標で競争したら絶対に殺られると思った。
人は、本当に時間が経つにつれて賢くなるのか、怪しいもんだと思った。
そう思いつつ、その過去の文章をコピペして、今回の論旨に合わせて書き換えだけしたのだった。
家に帰って、妹氏が今日3時間以上かけて作ったというシメ鯖を頂く。
関西流で、昆布を使ったらしい。これだと味わいがまろやかで深い。白ワインと一緒に頂く。うまい。
それから犬の散歩に行き、PCを立ち上げて「はてぶ」を見ると、とんでもない映像があって舌を巻いた。
↓YouTube 「東京都知事選・外山恒一の政見放送」
http://www.youtube.com/watch?v=ccwpbsJsWvM
「わたしには・・・建設的な提案なんか、まったくない！今はただ、スクラップ＆スクラップ」
「少数派の諸君も一緒に・・・恐ろしい～政府転覆の陰謀を、共に進めようではないか！」
「外山恒一に悪意の一票を、外山恒一にヤケッパチの一票を！どうせ選挙で何も変わらないんだよ！」
建設的な意見は確かにないが、左翼なのに論旨が極めて単純で一貫していて、わかりやすい。
今時の過激左翼も変わったのかね。最近の右翼よりはずっと好きになれます。
2007年03月23日
詐称ね
夏○純氏が年齢詐称をしていた件、少しショックです。
年の詐称がじゃなくて、芸能活動が大丈夫かなと。
結構ファンなんですが。○イクのCM、いいじゃないですか。好きなんですよ。
別に詐称とかしなくてもよかったと思うんだな。もったいない。
あと全然関係ないですが、「ボナンザ」ですか、将棋の竜王と戦って善戦したという将棋ソフトは。
すごいですね。作った人は、棋譜データベースも作らず、攻防の棋譜アルゴリズムも作らず、
代わりに独自の戦局評価関数で、力技で最適解を全幅検索するようなソフトを組んだそうですね。
うろ覚えですが。作った本人は、将棋の定石も、ソフトがなぜ強いかもよくわからないそうで。
正直、私も前々から、それが一番強い将棋ソフトの作り方だろうと思ってました。いやほんとに。
過去の棋譜や定石なんぞ参考にしてコンピュータが強くなるとは思えないのよ。
そんなのに頼って勝てるなんて思うのは、例えるならオセロをしていて、自分が隅にコマを
置きたがっていることに対戦相手が気が付かないと仮定するのと、原理的に同じだから。
それよか、その時々の戦局を数百万、数千万通りほど力技で演算して、最適解を出す方が絶対いい。
それだと、相手が気付こうが気付こうまいが、関係なく良手になる。それがコンピュータの本来あるべき戦い方だと思うぞ。
てなわけで、ボナンザ頑張れ。今度の日曜も対戦するらしいから、応援します。
＜追記＞
今度の日曜の対戦は勘違いでした！あとボナンザには、序盤戦のデータベースはあるみたい。なるへそねえ。。
2007年03月19日
というわけで
ただの晩酌好きのおっさんに戻ったのであった。
今日のおうちの晩御飯はお好み焼きだった。
ものすごい久しぶりに手作りの和食を食べた。おいしかった。
いやー、ご飯を作ってもらえるってすごくいいもんだね、やっぱり。
2007年03月18日
快気祝い
妹氏が療養から無事元気で戻ってきたので、
快気祝いにちょっとイタリアンのフルコースらしきものに初挑戦してみた。
だんな様、妹氏、お子様、自分と、初めての4人前なのだが、いきなりコースである。
●アンティパスト（前菜）
「カポナータ」。トマトをベースに、茄子やセロリやパプリカなどを煮込んだもの。
●プリモピァット（第一の皿。主にパスタ類。）
「ベーコンとアスパラのカルボナーラ」。玉子が固まってしまった！
●セコンドピァット（第二の皿。メインディッシュ。）
「若鶏のサルティンボッカ」。若鶏のもも肉を、生ハムとセージの葉で包んで、ソテーしたもの。
あれ、「ドルチェ」（デザート）がないじゃんｗ！残念、そこまでは手が回らなかったわい。
いっぺんに出してるけど、全部作るのに2時間半かかった。
でも一応、この2ヵ月半の総決算である。気合を入れて作った結果、おいしい味になった。
妹氏もだんな様もお子様も喜んでくれて、とても嬉しい。頑張った甲斐があった！
いや～～、これで当分、お料理はお休みですｗ。たぶん。でも楽しいな。
2007年03月17日
エプロン
油が怖いし、気合が入るからいつも使う。
2007年03月13日
毛玉、鶏もも肉のカリカリ焼き
冬の間、皮膚炎がきつかったので、正月以来ずっと顔を剃らずに過ごしてきたのだが、
春になってだんぜん調子がよくなったので久しぶりにカミソリを買って、
顔をひと剃りしてみると、ウブ毛が薄茶色の毛玉になってごっそり取れて、とても驚いた。
いい大人なのに、なかなかみっともない。
今日出た週間スピリッツのイタリア料理人マンガ『バンビーノ！』のおまけのページで、
「鶏もも肉のカリカリ焼き」という料理のレシピが紹介されていて、面白そうだったので
家に帰ってレシピ通りに作ってみると、書いてある通り、
ほんとに外の皮がカリカリに香ばしく、中身はジューシーに焼けて、驚いた。
今日は朝7時から障害対応に追われてしまって疲れたので、またしても肉を食ったのだった。
ちなみに今日使った食費は380円ぐらい、昨日で600円ぐらい。
酒代は1000円だが、3日かけて飲む。だいぶ自炊でも節約できるようになったかな、などと思う。
2007年03月11日
サバ特集じゃなかった・・・
昨日の日記で最後に言ってた「どうぶつ奇想天外」をスタンバイしまくって見た。
フロに入って料理を作って、ビール（琥珀ヱビス）も入れて、
「サバの生態の特集」を待っていたのだが、私は完全に勘違いしていたらしく、
実際にやってたのは「魚の名前の由来特集」だった。うぎぎ。
サバの名前の由来は、歯が小さいから「小（サ）歯（バ）」というのだそうだ。そうか。。あいわかった。
サカナクンのレポートを見ながら、彼の魚類への学識は確かにすばらしいが、
あんなものをかぶって私より年上で、結婚など一体どうするのだろうか、
などと手前勝手に思っているうちに、ヒキガエルの生態特集にコーナーが変わり、
ヒキガエルが交尾を始めた頃で、晩飯の片付けをすることにした。
サバの生態を見たかったな。ちょっと残念。
今日作ったメシ。
「牛ロースのステーキ・ルッコラ添え」。
なんだこの南海の無人島みたいなのは、と言われそうだが、一応ステーキである。
普通に作ったステーキの上に、「ルッコラ」というサラダでよく使われる菜っ葉を
１ｃｍ幅ぐらいに切ったものを乗せ、白ワインビネガーとオリーブ油、レモン果汁をかけて食べる。
（ちなみに、実はルッコラを少し乗せすぎている。あとで見たら料理本ではもっと少なかった。）
で、食べてみると・・・これうっまい！ルッコラがゴマみたいな風味で、酢とレモンの酸っぱさと一緒に
肉の旨味と合わさると、やたらうまい。白飯を食べるヒマもなく、あっという間に食べてしまった。
発想はちょっと変わっているが、調理は超簡単なので、オススメです。
2007年03月10日
次の趣味
もうすぐ、妹氏が療養を終えて、めでたく実家から帰ってくることとなった。
明日からだんな様が大阪へ迎えに行き、1週間後に戻ってくる予定。
この2ヶ月半の間、イタリア料理の初歩を完全に未経験な状態から勉強して、
だんな様を実験台にして試しまくった生活も、もうすぐ終わる。
おかげで、この期間で一生使える基礎知識を詰め込めたかもしれない。だんな様には感謝。
で、料理は今後も続けるとして、方向はどうするかと。
イタリア料理をさらにやっていくのも、もちろんいいのだけど、何か新しいネタはないか。
今日ぶらっと図書館に行って、料理本を見ていたら、以下のような本を見つけた。
『古代ギリシア・ローマの料理レシピ』（Andrew Dalby,Sally Grainger著、今川 香代子訳）
少し読んだが、この本はすごい。リアルの古代食を忠実に再現して食いたいという発想を動機に、
学問（古代史）と、ガチの実用（お料理レシピ）をよく両立している。
読んでいてとても面白い。『オデュッセイア』のフリチン原始時代から、
ネロ帝あたりのローマ超国家時代まで、広くレシピを扱っている。つか、笑える。
レシピを見ると、ハチミツと酢をまぜて煮たソースを、魚か肉にかけていた。すげえ。
たいへん微妙だが、できればやってみたい。やらせてもらえないかもだが。
で、今日作った料理。
・アジの香草ホイル焼き
・アンチョビーとほうれん草のパスタ
青魚の香草ホイル焼きは、イタリア料理の初心者本なら、魚料理の一番最初に出てくる感じの料理。
アジの腹にタイムの葉とニンニクを入れ、バジルの葉を散らしてホイル焼きしている。
つか、ハーブは恐らく何使ってもいいと思う。インパクトはあまりない味だが、まあまあうまい。
アンチョビとほうれん草のパスタだが、思いっきり失敗した。
イタリアではアンチョビとは、日本の魚の塩辛と同じようなものらしい。イワシが原料。
で、このアンチョビペーストの配分を間違えてしまい、ものすごく塩辛いパスタになってしまった。
まあ、本場のアンチョビは相当に塩辛いらしいので、そう思って我慢して食べた。
ところで魚といえば、明日の「どうぶつ奇想天外」では、魚クンのレポートによる
「サバ」の生態の特集があるらしい。それは超楽しみ。
私は前世がサバと勝手に信じているので、前世でどういう生活をしていたのが知りたいところ。
絶対に見なければなるまい。
夜中はサクサク見れる！
この日記のレンタルサーバが最近いろいろあって表示が遅いのだが、
夜中に見たら、とっても表示が早いｗ！うーむ。。
2007年03月05日
メカジキの香草グリル、障害対応
仕事で、私も運用業務である障害対応に一枚噛むことになる。
前からもそうだったが、さらに積極的にそうなる。そういう状況なのである。
私はサービスと開発の２部門に既に中堅社員として就いているので、
将棋で言えば飛車（成り）と同時に、角行もやる感じか。大袈裟かもだが。
マイペイラン、やるさね。つべこべ言えない。
私と後輩K君が、たぶん技術陣の中では唯一残った無傷のガンバスターパイロット、
「おねえさま」と「ノリコ」だな。ぜんぜん似てないけど。まあ一応師弟だし。
しんどいのでちょっと美化してもいいでしょう。すまんがいいと言ってください。
家に帰る途中、スーパーで、メカジキの切り身が安かったので、ハーブと一緒に購入する。
楽しみに帰ってるところを9時半過ぎ、さっそく障害の連絡を運用の方から電話で頂く。
ぎぎぎ、と思ったが、家に帰ってしばらくサーバチェックし、情報管理部へ報告を投げる。
それからすぐ料理に入る。そう、こういうことは、最初から躓いてやめないことが大事なのです。
てなわけで、メカジキの香草グリルを作って食べる。
前回作ったメカジキの香草グリルは、乾燥したハーブで作ったがちっとも香りがつかなかったため、
今回は生のタイム、生のバジルの葉で焼いてみる。
でも・・・やっぱりメカジキって、生臭いなあ。フレーバーとしては、そちらが勝つよ。
イタリア人ってこんなの本当に好きなのかね。ちょっと不思議。
2007年03月03日
「茄子とトマトのパスタ」と「鶏の胸肉のスープ煮込み」
今日は
・茄子とトマトのパスタ
・鶏の胸肉とブロッコリーのスープ煮込み を作った。
ハーブはトマトソースにはバジル、鶏のスープにはパセリを大量に煮込んである。
このごろ色々あって気が疲れていて、ちょっと気分をサッパリさせたかったので。
どちらも、まあまあうまかった。
だが両方とも煮込み系で、コンロの専有率の高い料理だったため、作るのに苦戦してしまった。
最近、自分の料理に少し気難しくなってきて（前はめちゃくちゃ基準が甘かった）、
だんだん満足度が低くなってきた気がしている。今日は自己採点60点といったところ。
ご飯だが、久しぶりに私の必殺技「シャケの中骨ご飯」を作った。
シャケの中骨、コンソメの素、ゴマ油を混ぜたご飯。学生時代に考えたもの。
これは確実にうまい。幸せな味。たぶん一生食うし、伝える子供ができれば伝えるだろう。
今日飲んだワインはちょっと変わっている。
ポルトガルのワインで、あっちの言葉で「緑のワイン」という名前のもの。
発泡性があって、辛口でキレがいい。泡が強いがスパークリングワインとも違う感じで、
柑橘系というか、確かにちょっと青っぽい感じ。これも春らしいな。
関係ないが、今日は天気がとても良かったにもかかわらず、花粉があまり飛んでいないみたいだった。
なぜか。すでに気温が暑すぎるのであるｗ。道を歩いていたらどっかで桜が咲いてたよ。すごいね。
文化庁 メディア芸術祭
を見に行った。けっこう毎年行っている。
↓公式サイト（入選作品リスト）
http://plaza.bunka.go.jp/festival/sakuhin/index.html
大賞の作品がやはり一番面白かった。
プログラミングと数学理論を駆使して作った、黒い画面に白い点だけで幾何文様を描くCG。
LinuxのGUIに付いてるスクリーンセーバーみたいじゃん、とかちょっと思ったり。
アート部門は、見ていてどれも単純に面白かった。こっちは予備知識も何もいらないので気が楽。
しかし、マンガ部門となると、入選作品もノミネート作品も、
読んでないどころかタイトルすら知らなかった自分を発見して、なんだか複雑な気分になる。
（これら。→http://plaza.bunka.go.jp/festival/sakuhin/suisen/manga.html）
アニメ部門も同様。『時をかける少女』以外は知らない。（ありゃ30代の元オタなら絶対見るよ。）
学生時代ならこんなにマンガやアニメがわからないってのは、考えられなかったことなのよね。
昔はそういうの大好きだったから。
それをたった10年そこそこで失う人生になるとは、と毎年思う。つまらん大人になったもんだ。
とりあえず今度マンガ喫茶に行って、『太陽の黙示録』と『ヒストリエ』は読もうと思った。
私はこういうおっさん向けのがいいな。
このところ、紙でよく手を切る。
このところ、紙でしょっちゅう手の皮を切る。コピー紙に雑誌やらが多い。
今日はカバンに入れた「R25」を出そうとしたら切った。
たまにならわかるけど、しょっちゅう切るのは、なんでだろうね。自分ではさっぱりわからん。
それとはまったく関係ないが、
今日は、紹介派遣の男の子がめでたく社員になったので、お祝い会を開く。
倒れて入院した同僚（彼の師匠でもある）もかけつけてくれて、よい会になった。
よかったよかった。ジンギスカン焼肉を食べたです。