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2007年01月30日
同僚の入院
同い年の同僚が、色々あって、入院してしまった。
…………………………。
思うことは多種あるが、ここではノーコメント…。
言えることは、会社のことなんて全くどうでもいいから、元気で帰って欲しい。
2007年01月28日
アクアパッツァ成功！！
ワッハッハｌ！念願の「アクアパッツァ」の開発に大成功したぞ！！イ～～～やった！！！
「アクアパッツァ」とは、イタリア料理を代表する、豪快な魚料理。日本のチリ鍋みたいなもんかな。
通常20cmぐらいのカサゴ等を使うが、今日は店になかったため、30cm級の「アイナメ」を2分割して使う。
食ったら、すんげーうまくいってた。アイナメ最高！おいちいおいちいおいちい！！
チョウチョウ型のパスタは、冷めてもおいしい「ファルファッレ」。
買ったアサリが多過ぎたので、シャッキリしたレタスといっしょに、ボンゴレにしてみた。
これなら明日も食えるぞ。
でも正直、材料費はめっさかかったです。給料日後なので、金に糸目をつけずにやった。
だからうまくいったようなもんだ。
しかし、その甲斐はあって、本格的なイタリアンになったよ。
（妹の）だんな様も大満足してくれた。
いや～～～、念願の料理が自らの手で完成できてうれちい！イィーヤッホウ！ウゲゲ！
＜追記＞
ワインは、セルゲイがいっちばん好きなワインメーカー、チリの「モンテス」社の最新作、白のシャルドネ。
ぐぎぎ！こいつ、うますぎて、料理を喰ってしまいそうなぐらいだった。はぁーー・・・。
銘柄は、モンテス・クラシック・シャルドネ2005年。超オススメですよ。
1500円なのに、超一流の味です。お近くのエノテカで売ってます。恍惚の気分になりますよ～。
2007年01月27日
ビリーズ・ブートキャンプ ほしぃ
MXテレビの深夜にいつもやっている、「ビリーズ・ブートキャンプ」の通販CMが好きで、
TVをつけてチャンネルを買えている途中、あれがヒットするといつも見てしまう。
ビリーの動きと顔としゃべりが面白すぎる。
で、あのCMの中で紹介されている中でビリーが「飛行機ブンブン！」と言っているエクササイズがある。
足を四股を踏むようにガニマタに開いて、腕を羽のように横に伸ばしてぐるぐる回す。
またそのままの姿勢で腰を軸にして、胴体を左右に旋回したりする。
はたで見ると、ちょっと変な動きだ。でもやりやすいし、なかなか合理的に思う。
足、股関節、腰、腹、背、肩の筋肉をかなり使うので、絶対に身体にいい筈。
この動きだけを、今年の正月ぐらいから毎日やっているのだが・・・
今日鏡を見たら、腹が痩せていて、もう少しで割れそうになっているのに気付いた！おお！
まあ、メシが自炊になったせいもあるんだけど。
というわけで、DVDほっしぃ。
＜追記＞
ビリーを知らない人はこちらをどうぞ。米陸軍の(元？)訓練教官で、
独自のエクササイズを考案した人です。ものすごい喋りのリズム感と、
確かに軍人らしいやたら格闘技慣れした動きに惹かれる。
↓ビリーズ・ブートキャンプのＣＭ
http://www.youtube.com/watch?v=gfiUcwL2H24
↓その他
http://www.youtube.com/watch?v=xUodVT4nA68
2007年01月26日
サメを食べてみた
会社帰り、練馬駅のスーパーの魚コーナーを見ると、
いつも「もうかさめ」という、どうやらサメの切り身らしいものが所在なさげに置いてある。
常に安売りしている。あまり売れていないんだろう。そりゃそうだ。
昔、釣り好きだったおかげで魚類については相当に詳しい私でも、
そんなサメは聞いたことがない。練馬のスーパーで初めて見た。
また白身とも赤身ともつかなくて調理法もわからないし、サメ肉と言えば普通はマズイものだ。
だが何故こう、毎日毎日置いてあるのか？？売り手には何か自信があるのか？
いつも気になってしかたがない。
てなわけで、今日はこれを初めて買って、ステーキにしてみた。
白ワインに漬けて臭み抜きをし、塩・胡椒をして小麦粉を軽く振り、オリーブ油とニンニクでよく焼いた。
ソースには、市販のバジルペーストと、マヨネーズ・酢・白ワインを混ぜたものを使ってみた。
んで、食ってみた。んーーー・・・なかなかうまい。
一番恐れていた臭みは全然ないし、意外にも脂が少なくて、とても淡白。
特徴のまったくない、肉と魚の中間みたいな感じだ。
たぶん、カジキに近いのではないかと思う。悪くはない。
ネットで調べてみると、「もうかさめ」って、ネズミザメの仲間で、
フカヒレに使われるサメらしい。へーー。
他の人たちも、私と同じようにふらっと気になって料理してみて、
案外うまいことを発見しているようだ。面白い。
でも、そんなに頻繁に食べたいって感じではないかもですｗ。食べやすいんだけど。
魚の分厚いステーキか照り焼きが食べたいな～、という時にいいかもです。
料理本について思うこと
いろいろな本屋をまわって、料理の本を見ている。
イタリア料理関係の本を探しているわけだが、
レシピ本は正直どうでもいい。そんなの沢山あっても記憶力や実演が追いつかない。
そういうのではなく、もっと形而上的に、「イタリア料理とは何か」を定義・体系化した本が欲しい。
イタリア料理の分類、その中のバリエーション、特性、歴史や話題等を、
細かい作り方を一旦抜きにして知りたい。要するに、ウンチク本だ。
だがそういう本が意外と少ないというか、無いのが悩み。レシピ本ばかりだ。
ワインの世界だと、こういう体系本はとても発達・充実していている。
どの本も、中身をぜんぶExcelの表に移せるぐらい異様に体系がハッキリしていることが多い。
ワインは普通、買って飲んで唸るだけのカタログとウンチクの世界だからなぁ。
料理の世界は逆にガチンコの世界なんだな、と感心もする。だが何かウンチク本が欲しいな～。
私はITエンジニアとして、料理をできれば理論主義の演繹法で作りたいのですが。
実験主義である帰納法的にじゃなくて。そんなの無理かのうｗ。頑張るしかないか。
2007年01月24日
またメシかよ！
前回の料理の結果があまりに気に入らなかったため、
仕事から帰って夜の10時から、前回と同じ趣向を用いた料理をもう一度作る。
・子持ちカレイのソテー＆タマネギのバルサミコソース
・ジャガイモとニンジン、ソーセージのビーフコンソメスープ
今回は、前回よりかなりマシに作ることができた。
（写真ではあまり変わらんかもしれんが、けっこう改善されている。→これ。）
なんとか料理本通りの感じは出たかな・・・。うっし！まあいいや。
次回の休日は「アクアパッツァ」の開発に着手する予定。頑張るぞゴルァ！！！
2007年01月21日
また料理
・鶏もも肉のソテー ＋ バルサミコ酢とタマネギのソース
・玉子とチーズとニンニクの芽のビーフコンソメスープ
・水菜のサラダ ＋ バルサミコオイルのドレッシング
を作ったが、ビジュアル的に失敗したというか、なんだかイタリアンには見えない料理になってしまった。
味は悪くなかったが。（一応、こんなの・・・。）
たったこんだけ作るだけでも、ものすごい苦労してしまった。まだダメダメだわ。
料理を3品作るってのは、マジ大変なことなんだな。思い知った。
例によって、（妹の）だんな様はよく食べてくれた。
待たせた割に平凡な料理になって申し訳ない。
だいたいイタリア料理の本どおりに作ったけど、写真どおりには全然ならないのよなーー。難しい。
2007年01月20日
映画『不都合な真実』、その他
『不都合な真実』が今日から公開だったので、早速見に行った。
↓『不都合な真実』公式サイト
http://www.futsugou.jp/main.html
90分間、全編ゴアさん一人のプレゼンだった。
でもとても説得力のあるプレゼン。環境対策しなきゃ！！と私も思ったです。
つか、実際にヤバい環境破壊の事実が、きちんと実証的に示されているからそう思うんですが。
環境破壊阻止の一環として、この映画を人に勧めて欲しいというメッセージがありましたので、
私からも強くオススメしておきます。いや、見て損は無いですよ。1800円は絶対にペイするって。
（近い将来自分が会うかもしれない脅威について知っておくのは、有益だって意味で。。）
閑話休題。
『あるある大辞典』の納豆特集、捏造が明らかになったですな。
↓asahi.com 『「あるある大事典」の納豆ダイエットで捏造 関西テレビ』
http://www.asahi.com/life/update/0120/013.html
あーー、とうとうやっちゃった。これぞ不都合な真実、ですな。
「あるある」は私も大好きで、興味深い特集の時はいつも見ている。
先週の野菜の選び方の特集もよかったな。
食べ物や生活習慣に興味を持たせてくれる点は非常に良い。いい話のネタになるし。
ただ科学面での考察態度については、いつもギリギリの綱渡り感がありましたね・・・。
番組名物の検証実験は、定説になっていることを再現追試するに止めていればよかったのですが、
いつのまにかアメリカで流行している風説とかをネタ元に使い出したりして、
だんだん内容が先鋭化・仮説化し、ついにスタッフの客観能力の限界を超えてしまったという感があります。
ちょっと哀れです。世の中にとって良いことをしようとして、非常に成功していたのですから。
昔からとてもお世話になったので、ざまみろとは言わないです。
ただ映画『不都合な真実』のように各分野の専門家が30年以上追跡した事実を語るのと違い、
毎週の企画に合わせたロケを兼ねた即席実験ばかりでは、どうやっても科学としては限界がある。
でもおかげで世の中的に、風説科学に対するいい勉強になったんじゃないでしょうか？納豆が授業料なんてステキ。
科学の扱いは慎重に、というお勉強の日でした。
2007年01月19日
徐々にイタリアン。
最近、電車の中で喰い入るように料理本を読んでいる。だが実際にやる時間と体力がない！
今日も平日でめっさ疲れていたが、なんとか簡単ながらイタリアンを作ってみる。
イカのリングを、たっぷりのニンニクとオリーブ油、タマネギに、スーパーで買ったカゴメの
「大人向けのトマトケチャップ」（辛口でトマト以外に野菜が色々入っている）を加えて炒めたものと、
スーパーの100円サラダセットにクリームをのせ、実家にいる妹氏から贈ってもらった
バルサミコ酢とオリーブ油（比率１：２）を混ぜたドレッシングをかけたもの。
バルサミコ酢のドレッシングが特にうまかった！こりゃいいね。予想外にうまかった。
大人のケチャップも、買った時はどうかと思っていたが、スパイシーでとても良い。
実はものすごく疲れていたが、食べたら機嫌がよくなったせいで少し元気になった。
料理はうまくいくと、気分がいいですな。
2007年01月15日
へっぽこ資格ゲット
「乙種防火管理者」という資格を今日ゲットした！
これは要するに、消防庁が認めるビル事務所の防火管理について、ちゃんと指導を受けましたよ、
という認定資格。丸1日、朝から夕方までの講習を受けたら、誰でも取れる。
超簡単な資格だが、ちょっとだけ特した気分かも。
↓東京都の防火管理者資格について
http://www.syoubounet.jp/tokyo/g2_3.html
資格証の写真を載せようかと思ってたが、会社に忘れてしまった。残念。
資格が取れて会社に帰ったら、やはり私の不在中に限って、障害が起きていた。
システムの通信相手側でトラブル。対応に追われる。勘弁してくれ。
家に帰って、料理をまたやる。
先週のヤング・サンデー増刊号のマンガ（『おかわり飯蔵』）に載っていた、
「キャベツのバター炒め を、生醤油をかけた茹でたてのうどんに乗せると、とってもおいしいよ！」
という料理にずっと惹かれていたので、今日やってみる。
途中で、キャベツだけでは寂しかろうと思い、
ピーマン、ベーコン、ピザ用チーズなども一緒に放り込んでみる。
んでできたのがこれ。↓
できた時は、ちょっと「しまった」と思った。あまりうまそうに見えない。
だが、食べてみると・・・・うまい！！
茹でたての皿うどんのツルツルした弾力と、キャベツの食感がとてもイイ！明るい味。
自分でやった工夫は、栄養価を上げた以外はあまり意味がないかもだが・・・。
まあ、料理が上手な人が作ればもっとうまくいくでしょう。食材が無い時の裏ワザ料理としてオススメかもです。
2007年01月14日
料理する
いろいろあって精神的に、少し疲れている。
ウサ晴らしに今日も手料理を頑張って作る。最近、本を見るなどして徐々に研究しているのだ。
んで、温野菜のポトフと、サバをオリーブ油とガーリックで焼いたみたいなのを作ってみた。
お酒は、正月の福袋に入っていたスパークリングワイン。スコーンにつける用のクリームも出してみた。
TVの「劇的！ビフォアアフター」を見ながら、（妹の）だんな様と一緒に食べた。
ポトフは単なる野菜スープになり、サバも奇妙な塩焼きみたいな感じだったが、
まあまあだったか。。だんな様は喜んで食べてくれた。
多少は気分が晴れる。でもちょっと疲れた。料理は本当に難しいよ。
2007年01月13日
2chのドメイン差し押さえって
2ch.netをWhoisで引いてみたが、レジストラ（業者）がTucowsという海外企業なので、ここを普通に説得するのは難しいかもですねぇ。
裁判所がOK出せるなら、それを根拠に直接インターネットの総元締めのICANNに訴えるがよろしいと思います。
ドメインはドメインの世界共通の法があるので、そこで紛争を起こすのがグッダーでしょう。
↓ICANNのURDP（統一ドメイン名紛争処理方針）の翻訳
http://www.nic.ad.jp/ja/translation/icann/icann-udrp-policy-j.html
案外頑張れば勝てそうな気もする内容です。第3節のｂとか見ると。実際わからんけど。
ただなー、膨大な手間かけてドメイン1個落としても、終わった頃には別のドメイン立てるよなぁ。
2chが消えてもわたしゃ痛くも痒くもないので、どんどんやれって感じではあります。はい。
2007年01月08日
男2人暮らし
妹氏が実家で療養中で、お子様や犬も実家にいて、
東京の家ではだんな様と私で、男2人暮らしをしている。
今日は、2人で台所に入り、夕食を一緒に作って食べる。
野菜炒め、ギョウザ、実家からもらったカモ肉の照り焼きみたいなやつをオカズに、
先日私が福袋で買った赤ワインを添えて。
傍から見ると、ちょっと変わった風景なんだろうな。けっこう楽しいんだが。
自炊生活が2ヶ月ぐらい続きそうなので、
これを機会にイタリア料理などを習得できればと考えている。
給料が出たら、いい魚を買って、アクアパッツァを作ってみようと企んでいるところだ。
わたしゃ、他人の料理にはうるさいが、自分の料理には超甘なので、少し気合を入れないとダメだが。
2007年01月03日
明けおめ
新年、明けましておめでとうございます。
2007年ですね。過去において、そんな遠いような近いような半端な未来について、
思いを馳せたことなんて一度もありませんでした。
当然と言うべきか、どういう年になるのか想像がつきません。また色々あるんでしょうな。
明日からまた東京だ。気負うのも面倒臭いので、しれっとしながら今年も頑張ろう。